Dragi cititori,

Să începem săptămâna cu veștile bune:

• Cu o investiție în valoare de 19 milioane de euro, Compania Rastros din Ecuador pregătește construcția unui abator. Se preconizează că instalația va sacrifica între 80 și 60 de capete de bovine și porcine pe oră.
• Cabaña Argentina din districtul Buenos Aires a anunțat reconstrucția abatorului său de porci, distrus de un incendiu. Investiția de 40 de milioane de euro va acoperi reconstrucția de la zero a fabricii, echipând-o cu utilaje de ultimă generație. Noul abator va avea o capacitate de lucru care va dubla producția companiei, ajungând la 50.000 de porci pe lună.
• Tyson Foods U.S.A. a deschis o nouă unitate de producție de bacon, în valoare de 355 de milioane de dolari, în Kentucky. Fabrica de 37.000 de metri pătrați va produce 900 de tone de bacon pe săptămână pentru retail și servicii de alimentație publică și va angaja 450 de muncitori. Tyson a încheiat un parteneriat cu Southcentral Kentucky Community and Technical College pentru formarea tehnică a lucrătorilor, incluzând un laborator de robotică.
• După ce Vion a anunțat recent închiderea abatorului său de porci din Emstek, Germania, s-a găsit un cumpărător pentru această locație. Kadri Bytyci, care își are sediul în districtul Cloppenburg, a cumpărat fabrica. Bytyci activează în domeniul logisticii și al restaurației, iar în prezent nu dorește să ofere informații despre posibila utilizare a complexului. Conducerea Vion a declarat că sacrificarea la Emstek ar trebui să se încheie până la sfârșitul lunii martie, dar redirecționarea porcilor se face rapid și operațiunea de sacrificare s-ar putea încheia mult mai devreme.

Calendarul evenimentelor:

• Illinois Pork Expo este un eveniment anual care va avea loc pe 30 ianuarie 2024, la BOS Center din Springfield. Expoziția are loc pentru a prezenta producătorii și întreprinderile remarcabile ale industriei într-o singură locație centralizată.
• Expoziția Source Trade Show va avea loc timp de 2 zile, începând de marți, 06. februarie până miercuri, 07. februarie 2024 în Exeter, Marea Britanie, la Westpoint Arena & Exhibition Centre. Evenimentul oferă o platformă pentru profesioniștii din domeniul alimentar și al ospitalității și se distinge prin diversitatea expozanților, prezentând atât specialități locale, cât și produse internaționale.
• Fine Food Poland va avea loc timp de 2 zile, de vineri, 02. februarie până sâmbătă, 03. februarie 2024, la Varșovia, în Centrul Expozițional DTBJ Varșovia. Producători internaționali și furnizori locali prezintă produse alimentare și băuturi, utilaje și tehnologii alimentare.

Flăcări

       Din nou, primim vești bune din partea industriei cărnii din SUA. Investiții noi, de mare valoare, cu volume de producție uriașe. Dar partea fermierilor oferă rezultate diferite: potrivit Universității din Iowa, fermele cu ciclu complet au suferit pierderi de 37,16 dolari/cap de animal în decembrie 2023, iar din ultimele 14 luni, doar lunile iulie și august 2023 au fost pozitive pentru producătorii americani de porci.

       Lucrurile sunt similare și în unele țări din U.E., chiar dacă motivele pot fi diferite.

       Fermierii belgieni pot depune un dosar de cerere în cadrul celui de-al doilea apel pentru a participa la schema de sprijin care a fost elaborată pentru închiderea voluntară a fermelor de porci. Cu 340 de crescători de porci, numărul de cereri în timpul celui de-al doilea apel este mai mare decât după primul apel din iunie 2023, când au fost depuse 236 de cereri. Condițiile de piață s-au îmbunătățit, exportul către China ar putea reîncepe, dar supraproducția are nevoie de volume de export constante, iar politicile verzi cer investiții mari.

       Ne confruntăm, de asemenea, cu presiunea lanțurilor de magazine asupra prețurilor la carne, abatoarele fiind prinse la mijloc între cumpărători și fermierii care devin din ce în ce mai conștienți de scăderea ofertei de porci. „Cele mai mari patru companii de vânzare cu amănuntul: Edeka, Rewe, Lidl și Aldi controlează 85% din piața alimentară din Germania. Cu această putere de piață, au reușit să majoreze prețurile alimentelor fără a transfera în mod adecvat veniturile către furnizorii lor din lanțul alimentar”, spune expertul agricol Reinhild Benning.

       Ca și cum acest lucru nu ar fi de ajuns, până la 9 februarie 2024, fermierii cu scroafe trebuie să prezinte birourilor sau autorităților veterinare responsabile concepte de reconversie pentru centrul lor de creștere, conform Ordonanței privind bunăstarea animalelor și creșterea animalelor de fermă. Ca alternativă la conversia centrului de creștere, crescătorii de porci care doresc să nu mai producă purcei trebuie să declare în scris și în mod obligatoriu că vor înceta să mai dețină scroafe după această perioadă de timp. Oprirea reproducției pentru aceste societăți este stabilită pentru 9 februarie 2026. Toate acestea se întâmplă în țara care a fost liderul industriei porcine din U.E. timp de decenii…        

      Dacă citiți presa germană legată de industria cărnii, se pare că nimeni nu mai mănâncă carne roșie naturală.

      Vă reamintim: în U.E. am urmat un hype(modă) care a început în SUA: să trecem la alternative vegane și de carne cultivată. De ce investește Tyson sute de milioane de dolari într-o fabrică de bacon? Pentru că hype-ul s-a terminat, oamenii se întorc la carnea adevărată!

       Între timp, Uniunea Europeană nu reușește să decidă calea. O coaliție formată din 12 țări UE, condusă de Italia, Franța și Austria, a cerut Uniunii Europene să reconsidere procesul de aprobare și reglementare pentru alimentele noi și să adauge investigații suplimentare privind carnea cultivată înainte ca Autoritatea pentru Siguranța Alimentară a UE să ia o decizie cu privire la aceste produse: „Aceste practici reprezintă o amenințare la adresa abordărilor primare bazate pe ferme și a metodelor autentice de producție alimentară, care se află chiar în centrul modelului agricol european”, au scris delegații într-o scrisoare adresată Consiliului de Miniștri. Grupul a cerut UE să lanseze o perioadă largă de consultare publică și să efectueze o evaluare a impactului. De asemenea, grupul a cerut organismului de guvernare să stabilească orientări clare privind etichetarea, care să interzică utilizarea termenilor „carne” pe analogii de carne și produse lactate. Alte națiuni europene, printre care Germania, Olanda și Spania, au finanțat carnea cultivată și au promovat acest sector în planurile lor de organizare ca mijloc de stimulare a economiei și de abordare a preocupărilor legate de durabilitatea mediului. Ca urmare, ultima reuniune a Consiliului Agricultură și Pescuit al UE s-a transformat într-un haos în ceea ce privește reglementările.

       Vorbind despre carnea cultivată: celulele vor fi colectate de la niște porci care au avut un fond genetic. Va plăti producătorul pentru ameliorarea genetică ? Cum ar putea fi stabilit mecanismul?

       Săptămâna trecută, protestele legate de agricultură s-au extins în toată Uniunea Europeană. Pe lângă blocarea drumurilor, protestatarii francezi au dat foc la camioanele care transportau produse agricole de origine străină, inclusiv carne. Consecințele „Noului Acord Verde” au adus cu adevărat Europa în flăcări!

Prețuri europene la porci și purcei: C= carcasă; V= viu;

ȚARA	PORC(EUR)	TREND	PURCEL(EUR)	TREND	OBSERVAȚII
GERMANIA	2 C		73/25 kg
OLANDA	1,79-1,88 C		69,5/25 kg
BELGIA	1,42 V		67/20 kg
DANEMARCA	1,58 C		80/30 kg
FRANȚA	1,78 C
ITALIA	1,73 V115kg, 2,07 V160kg, DOC		126/30 kg
SPANIA	1,64 -1,65 V		84-93/20kg
PORTUGALIA	2,3 C
AUSTRIA	1.97 C		94/31 kg
POLONIA	1,3-1,71 V		77-119/20-30 kg		info parteneri;nu există bursă
CROAȚIA	1,9-2 C		97-102 / 25 kg		info parteneri;nu există bursă
SERBIA	1.84 V		110-117/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
CEHIA	2,02 C		69-74/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
SLOVACIA	1,55 -1,65 V		92-97/25 kg		info parteneri;nu există bursă
UNGARIA	1,55 – 1,68 V		92-97/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
ROMÂNIA	1,6 – 1,67 V		92-97/25kg		info parteneri;nu există bursă