Dragi cititori,

            Tendința pozitivă a prețurilor la porci și purcei a continuat în Europa, în timp ce putem găsi și alte evoluții optimiste ale industriei:

• Consiliul canadian al cărnii (CMC), Consiliul mexican de carne (COMECARNE) și Institutul nord-american al cărnii (NAMI) din Statele Unite au semnat un memorandum de înțelegere care oficializează activitatea curentă a celor trei asociații în vederea îmbunătățirii comerțului, reducerii barierelor de reglementare și intensificării schimbului de informații în nordul Americii.
• Consorțiul spaniol al jambonului Serrano (CJSE) a făcut publice datele privind exportul cu sigiliu de calitate Consorcio Serrano corespunzător anului 2023, cu un total de 738.248 de bucăți, cifră care reprezintă o creștere de 3,93% în comparație cu exporturile din anul precedent în termeni cumulativi.
• ANFACO-CECOPESCA (Organizația complexului industriilor marine), ANICE (Asociația Națională a Industriilor de Carne din Spania) și AVIANZA (Asociația Interprofesională Spaniolă de Carne de Păsări) au întreprins o inițiativă națională comună în apărarea produselor din fructe de mare, carne și carne de pasăre, având în vedere prezența din ce în ce mai mare pe piața spaniolă a imitațiilor de alimente vegane, al căror obiectiv este de a profita de reputația produselor de origine animală, încercând să inducă în eroare consumatorul prin publicitate și etichetare.
• Luând cuvântul după o întâlnire cu principalele organizații de fermieri din Spania, ministrul spaniol al agriculturii, Luis Planas, a anunțat că va solicita Comisiei Europene să actualizeze directiva UE privind practicile comerciale neloiale în lanțul de aprovizionare cu alimente.
• Pentru primele 8 luni ale anului agricol 2023/24 (iulie-februarie), Rusia poate exporta aproximativ 46,6 milioane de tone de cereale. Această prognoză a fost furnizată de Igor Pavensky, șeful departamentului de analiză a piețelor agricole al Rusagrotrans JSC, informează Finmarket. „Este mult mai mult față de anul trecut (38,7 milioane de tone). Prognoza pentru întregul exercițiu financiar 2023/24 este de 66,7 milioane de tone, iar luând în considerare leguminoasele (3,46 milioane de tone) și făina (1,6 milioane de tone), cifra totală va fi de 71,8 milioane de tone”, a spus analistul.

Calendarul evenimentelor:

• Ediția aniversară, a 20-a, a evenimentului FOOD & LIFE de la Munchen este un târg de consum și vânzări dedicat în întregime temelor despre mâncare, băutură și plăcere, organizat de două ori pe an începând cu 2023. Târgul are loc timp de 5 zile, de miercuri, 28.02.2024 până duminică, 03.03.2024.
  • „Prager Karlsbörse” este un important punct de întâlnire pentru profesioniștii din sectorul alimentar și agricol. Târgul de la Centrul de Congrese din Praga are loc miercuri, 28.02.2024.

Cafeaua dumneavoastră

            După cum se poate observa, principalul producător european de porci, Spania, lucrează la protejarea și promovarea intereselor acestei industrii. De asemenea, aș dori să atrag atenția asupra faptului că, deși asistăm la proteste puternice împotriva cerealelor ucrainene, cel mai mare exportator este Rusia, iar prețurile cerealelor sunt determinate de principalele burse de valori: Matif Paris și CME Chicago.

            Conform ultimelor rezultate disponibile, s-au înregistrat scăderi în recensământul porcinelor în 17 țări, printre care Germania (-0,7%), Franța (-3,2%), Danemarca (-1,5%) și Olanda (-2%). În 8 țări au fost numărați mai mulți porci decât în anul precedent, inclusiv în Spania (+1,1%), Polonia (+1,5%) și Italia (+4,9%). Spania a continuat să își extindă producția, după o mică reducere de 1,1% în 2022. Cu aproximativ 34,5 milioane de porci, Spania produce cu 35,1% mai mult decât în 2013, urmând tendința din ultimii 10 ani.

            Germania este în prezent al doilea mare producător european, în condițiile în care recensământul său a scăzut cu 24,6% în ultimii 10 ani. Utilizăm în continuare ca indicator prețul de referință german, chiar dacă unele piețe prezintă tendințe puternice de depășire a acestei cotații.

            Grupul de interes al industriei germane a porcinelor(I.S.N.) a găzduit zilele trecute adunarea generală. Clemens Tönnies, proprietarul celei mai mari companii de carne din Germania, s-a pronunțat în favoarea unui model de preț fix pentru comercializarea porcilor, cu o durată de câteva luni. „Ajustările de preț de 30-40 de ori pe an nu sunt de folos nimănui. Avem nevoie de siguranță!”, a subliniat Tönnies. Michael Schulze Kalthoff, membru al consiliului de administrație al companiei de carne Westfleisch din Münster, a împărtășit, de asemenea, această evaluare. Pentru Clemens Tönnies, acest lucru include și un preț sănătos al purceilor: „Piața ar trebui să fie mai echilibrată, nimeni nu ar trebui să aibă un an bun în detrimentul altuia.” Primele sugestii pentru o posibilă concepție a acestui model ar putea fi un preț semestrial sau pe două-trei luni. Așadar: încă se încearcă restricționarea fermierilor, în loc să se lupte cu marjele nedrepte ale lanțurilor de magazine. Unde erau acești domni exact acum doi ani, când prețul porcului era de 1,2 €/kg  greutate caldă și purceii erau la 28 €/ bucata?

            O asociere interesantă a două produse consumate în mare parte a ajuns pe piață în timpul sărbătorilor de Anul Nou chinezesc: Starbucks’s Reserve Roastery din Shanghai a anunțat o ediție limitată de cafea latte cu infuzie de porc, al cărei nume se traduce prin „Cafea Latte Savoarea Abundenței” și care este ilustrat cu o felie de porc la proțap cocoțată în vârful cănii. Denumirea sa oficială în limba engleză este „Lucky Savory Latte” Vrei să faceți din ea cafeaua dumneavoastră?

Prețuri europene la porci și purcei: C= carcasă; V= viu;

ȚARA	PORC(EUR)	TREND	PURCEL(EUR)	TREND	OBSERVAȚII
GERMANIA	2,15 C		83/25 kg
OLANDA	1,92-2,17 C		75/25 kg
BELGIA	1,53 V		75/20 kg
DANEMARCA	1,62-1,65 C		88,5/30 kg
FRANȚA	1,907 C
ITALIA	1,71 V115kg, 2,06 V160kg, DOC		133,4/30 kg
SPANIA	1,66 -1,69 V		86-95/20kg
PORTUGALIA	2,36 C
AUSTRIA	2,09 C		99/31 kg
POLONIA	1,45 – 1,84 V		81-129/20-30 kg		info parteneri;nu există bursă
CROAȚIA	2 – 2,1 C		102-113/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
SERBIA	2,04        V		110-117/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
CEHIA	2,09 – 2,13 C		69-74/ 25 kg		info parteneri;nu există bursă
SLOVACIA	1,65 -1,73 V		103-108/25 kg		info parteneri;nu există bursă
UNGARIA	1,73 – 1,82 V		103-108/25 kg		info parteneri;nu există bursă
ROMÂNIA	1,61 – 1,75 V		103-108/25 kg		info parteneri;nu există bursă