Dragi cititori,
Vești bune din industria creșterii porcilor:
• Fabrica de vopsele Oellers din Aldenhoven, Germania, utilizează de câțiva ani materiale mai ecologice pentru producția de vopsele, printre care rășini alchidice și acizi grași obținuți din uleiuri vegetale. O inițiativă de cercetare derulată în colaborare cu Universitatea de Științe Aplicate Niederrhein și producătorul de utilaje 3WIN explorează în prezent posibilitatea utilizării gunoiului de grajd de porc ca nou substitut pentru lianții pe bază de combustibili fosili. Multe materiale utilizate pentru protecția sau decorarea suprafețelor conțin o cantitate semnificativă de aditivi obținuți din surse fosile. Această inițiativă de cercetare a creat o metodă de generare a elementelor funcționale esențiale pentru acoperiri rezistente la coroziune prin tehnici pe bază de resurse biologice. Rezultatul este acoperiri care pot fi fabricate folosind subproduse agricole actuale într-un mod care conservă resursele.
• Schara a formalizat o alianță strategică cu Premium Food Group (PFG), un grup german din industria cărnii deținut de familia Tönnies. Alianța este structurată ca o colaborare strategică și industrială între cei doi parteneri și va fi condusă de Sabine Schara în calitate de CEO. Această alianță strategică reprezintă un pas semnificativ în colaborarea pe care Schara și PFG au început-o în 2023, când compania cu sediul în Barcelona nu a mai putut continua producția în propriile facilități. Familia Tönnies a jucat un rol cheie în asigurarea continuării producției Schara în categoria sa principală de produse: cârnații. Alianța va permite extinderea portofoliului cu mai multe produse noi, care vor fi prezentate începând din această săptămână la Alimentaria. Voi vedea și le voi gusta!
Calendarul evenimentelor:
• FHV Food & Hospitality Vietnam este un târg internațional axat pe produse alimentare, băuturi, ospitalitate, brutării, restaurante, catering și echipamente conexe. Acest eveniment are loc la SECC Saigon Exhibition & Convention Center din Ho Chi Minh City pe o perioadă de 3 zile, de marți, 24 martie până joi, 26 martie 2026 .
• Agrofood Nigeria este un târg comercial organizat la Landmark Centre din Lagos. Acesta servește ca un punct central pentru relații de afaceri și networking în sectoare precum agricultura, creșterea animalelor, tehnologia alimentară, băuturile și ambalarea în Nigeria. Se desfășoară pe o perioadă de 3 zile, de marți, 24.03.2026 până joi, 26.03.2026.
• International Food & Drink Event (IFE) este unul dintre cele mai importante târguri comerciale din Marea Britanie pentru industria alimentară și a băuturilor, organizat anual la prestigiosul ExCeL London. IFE va avea loc pe o perioadă de 3 zile, de luni, 30. martie până miercuri, 1 aprilie 2026.
Vulcan
Ministrul Jaimi van Essen, care supraveghează Ministerul pentru Agricultură, Pescuit, Securitate Alimentară și Natură (LVVN) în cadrul guvernului olandez, promovează o dietă mai centrată pe plante în Țările de Jos. Până în anul 2030, el urmărește să stabilească un cadru nutrițional în care jumătate din aportul de proteine să fie constituit din proteine de origine vegetală, iar cealaltă jumătate să provină din surse animale. Una dintre întrebări se referă la perspectiva sa privind tranziția către surse alternative de proteine. „Susțin recomandarea Consiliului pentru Sănătate și a Centrului Olandez de Nutriție de a adopta o dietă mai bogată în alimente de origine vegetală. Această schimbare este crucială nu doar pentru bunăstarea noastră, ci și pentru planetă.” A fost stabilit un obiectiv de echilibrare a surselor de proteine, urmărindu-se ca, până în 2030, 50% să provină din surse animale și 50% din surse vegetale.
Se pare că este pe drumul cel bun… Conform celor mai recente date de la Agenția Olandeză pentru Întreprinderi (RVO), participarea la Programul Național de Închidere a Fermelor de Creștere a Animalelor (Lbv) și la versiunea sa extinsă, Lbv-plus, este deosebit de răspândită în rândul crescătorilor de porci, cu 380 de exploatații de porci implicate în prezent. Acest lucru indică faptul că aproape 40% din cele 953 de persoane implicate în inițiative activează în sectorul creșterii porcilor. Patru nu au răspuns încă la propunere, iar 34 se află în prezent în etapele inițiale ale procesului, ceea ce le permite acestor proprietari de afaceri să renunțe. Până în prezent, 342 de crescători de porci și-au mutat deja animalele și au eliberat zonele de depozitare a gunoiului de grajd. Un total de 25 de crescători de porci au solicitat confirmarea finală.
Germania a scăpat de „verzi” la ultimele alegeri, așa că acum industria germană a cărnii de porc a inițiat un nou efort de promovare a cărnii de porc, cu un eveniment semnificativ. Un videoclip de lansare grandios și oarecum atrăgător, creat sub tema „Das große Angrillen – Schwein gehabt” (Marele grătar – Porc norocos!), își propune să capteze interesul și să stârnească o nouă discuție publică.În această săptămână, grupul german de promovare a cărnii de porc Initiative Fleisch(Inițiativa Carne) a dezvăluit cea mai recentă inițiativă de comunicare. Reclama utilizează pe scară largă imagini impresionante, apeluri emoționale și un fundal neobișnuit. Obiectivul este de a atrage atenția și de a sublinia tema cărnii de porc sub sloganul „Marele grătar – Porci fericiți!”.
Inițiativa Fleisch beneficiază de sprijinul a numeroase întreprinderi și organizații din cadrul lanțului de aprovizionare cu carne de porc din Germania. Obiectivul său este de a sintetiza date, cunoștințe și diverse puncte de vedere referitoare la carne ca sursă alimentară. Eforturile de sensibilizare a publicului se concentrează pe aspecte precum beneficiile nutriționale, plăcerea gustativă și discursul social legat de consumul de carne. Aceste inițiative utilizează în mod intenționat imagini cu impact emoțional și mesaje directe. Este important de menționat că intenția nu este aceea de a ține prelegeri. Conform Inițiativei Fleisch, fiecare ar trebui să aibă libertatea de a decide ce pune în farfurie. Urmăriți aici procesul de gătire pe grătar în stil „vulcan”:
