Kedves olvasók!
Jó hírek a sertéságazatból:
- A spanyol miniszterelnök legutóbbi hivatalos kínai látogatása megerősíti Spanyolország pozícióját az Európai Unión belüli kiemelt szövetségesként. Miközben Európa más ágazatai kereskedelmi vitákkal küzdenek, a két ország további megállapodásokat kötött, amelyek megkönnyítik a piacra lépést. Kína jóváhagyta a feldolgozott és főtt sertéshús importjának növelését. Ez lehetővé teszi a spanyol ágazat számára, hogy a fagyasztott hús és melléktermékek mellett nagyobb mennyiségű, magas feldolgozottságú terméket szállítson.
- A Fülöp-szigetek kétoldalú megállapodást írt alá Németországgal az afrikai sertéspestis regionalizációjának elismerése és a német sertéshús-behozatal tilalmának feloldása kapcsán. A dokumentum azonnali hatályba lép.
- A Vion bejelentette, hogy két vevőt talált a waldkraiburgi szarvasmarha-vágóhídra és a crailsheimi marha- és sertésvágóhídra, amelyek mindkettőjét eredetileg már eladták a Tönniesnek, de a német versenyhatóság tavaly nyáron megakadályozta az adásvételt. A crailsheimi telephelyet, ahol évente körülbelül 1 millió sertést és alig 100 000 szarvasmarhát vágnak le, a Boeser Frischfleischnek adják el. A több mint 160 000 szarvasmarha befogadóképességű waldkraiburgi létesítményt az OSI Europe Foodworksnak adják át, egy globálisan működő, húsipari tapasztalattal rendelkező élelmiszeripari csoportnak. A német versenyhatóságoknak még jóvá kell hagyniuk az ügyletet. Feltehetően ez kevesebb problémát fog okozni, mint a már így is nagyon domináns Tönnies esetében.
- A sertéshús a legkedveltebb hús Litvániában. Litvániában egy főre évente körülbelül 50 kilogramm sertéshús jut, de az ország teljes sertéshús-szükségletének csupán körülbelül 45%-át termeli meg. Ez az Európai Unión belül az egyik legalacsonyabb önellátási szintet jelenti. 2004-ben ez az arány még 78% volt. A Biovela Group, amely a balti régió legnagyobb húsfeldolgozó vállalata, átveszi az UAB Idavang sertéstenyésztési tevékenységét. Az Idavangot a balti államok legnagyobb sertéstermelőjeként tartják számon, évente mintegy 480 000 sertést tenyésztenek az ország tizenkét gazdaságában. A vállalat bevétele meghaladja a 80 millió eurót, és Lengyelországba és Lettországba is exportál. A vállalat körülbelül 400 főt foglalkoztat. A Biovela Csoport a balti régió egyik vezető húsfeldolgozója, éves forgalma meghaladja a 330 millió eurót. Az évi 85 000 tonna húst és húsipari terméket több mint 1 800 alkalmazottal állítják elő.
Eseménynaptár:
- FHA HoReCa, a gasztronómia és vendéglátás szakkiállítása a Singapore Expo-ban kerül megrendezésre. Az esemény 4 napon át tart, 2026. április 21-től (kedd) április 24-ig (péntek).
- „Food Expo” egy nemzetközi élelmiszer- és italipari szakkiállítás, amely az ukrán Kijevben található Nemzetközi Kiállítási Központban kerül megrendezésre. A kiállítás 3 napon át tart, 2026. április 22-től, szerdától április 24-ig, péntekig.
- Az Anuga Select China, az élelmiszerek és italok vezető nemzetközi szakvására, a lenyűgöző Shenzhen Exhibition & Convention Centerben kerül megrendezésre – amely a világ egyik legnagyobb és legkorszerűbb kiállítási helyszíne. A rendezvényt a Koelnmesse Co. szervezi, és 3 napon át tart, 2026. április 27-től (hétfő) április 29-ig (szerda).
Olyan szégyen
Természetesen nem minden rózsás ebben az iparágban.
Az RVO statisztikái szerint a sertésfeldolgozás Hollandiában 2026 első negyedévében a 2009 óta mért legalacsonyabb szintre esett vissza: a naptári év első 14 hetében körülbelül 3,73 millió sertést dolgoztak fel, ami az előző év azonos időszakához képest mintegy 300 000 sertéses csökkenést jelent, azaz 7,4 százalékos visszaesést. Az elmúlt években a vágóhidak olyan sertéseket is feldolgoztak, amelyeket korábban külföldre szállítottak levágásra. Míg 2016 első negyedévében körülbelül 930 000 levágásra szánt sertést exportáltak, ez a szám 2026 első negyedévében körülbelül 100 000-re csökkent.
A holland Gröningen városában a helyi tanács az új nitrogénszabályozás miatt jóváhagyta a Lucaswolde-i Van der Veen család gazdaságának kisajátítását. A BoerBurgerBeweging (BBB, Gazda-Polgár Mozgalom) pártra a gazdák azért szavaztak, mert azt ígérték, hogy ilyesmi nem fog történni. Két tanácstag nem jelent meg a szavazáson, mindketten tejelő szarvasmarha-tenyésztők…
A holland gazdák 2026. június 1-jétől július 29-ig nyújthatnak be pályázatokat a „Tejtermelő gazdaságok kiterjesztésére irányuló támogatási program” keretében. A program végrehajtásának eredményeként a tejtermelők 10–20%-kal kevesebb tehenet tartanak majd. „Az elmaradt jövedelemért járó éves kártérítést az átlagos tehén tejhozama és a tranzakciós költségek alapján határozzák meg, és várhatóan tehenenként 1606 euró lesz. Ezen felül a gazdák lemondanak foszfátjogaik egy részéről, amiért további 110 euró kártérítésre lesznek jogosultak. A foszfátjogok véglegesen eltűnnek a piacról”.
Amikor a külső hőmérséklet 30 Celsius-fok fölé emelkedik, 2027. április 1-jétől tilos lesz az állatok szállítása Hollandiában. Egy kivétel van: az állatszállítás akkor megengedett, ha hőmérséklet-szabályozott szállítással lehetséges a jármű belső hőmérsékletét e küszöbérték alatt tartani. A mezőgazdasági, halászati, élelmezésbiztonsági és természetvédelmi államtitkár ezt egy, a parlamentnek címzett levelében említi. A koalíciós megállapodás tartalmazza egy állatbarát állattenyésztési hatóság létrehozását, amely felügyeli a folyamatot.
A szomszédos Németországban a környezetvédelmi előírások alapján a sertéstelepek bezárásának folyamata már korábban megkezdődött. A múlt héten ehhez pénzügyi okok is társultak. Egy 5 telephelyből és több mint 30 000 sertésből álló gazdaságcsoport az árnyomás és a kereskedelmi konfliktusok miatt csődöt jelentett. A termelési költségeket 2026 első két hónapjában csupán 60%-ban fedezték. A 4 000 kocás telep Németország egyik legkorszerűbbje, és minden engedéllyel rendelkezik, így biztosan talál majd vevőt/befektetőt.
Eközben az iráni háború zavarokat és árak emelkedését okozza a műtrágyapiacon, így ami korábban hulladékként kezeltek, ma már gazdasági érték. A spanyol CITA (Aragóniai Mezőgazdasági Kutatóközpont) adatai szerint a sertéstrágya agronómiai értéke köbméterenként 5–7 euró, a kezelési költségek pedig mindössze 2,50 euró. Egy átlagos, 4000 sertést tartó gazdaság jelenleg évi 31 500 euró nettó nyereséget termelhet ezeknek az erőforrásoknak a hasznosításával.
A múlt héten abban a megtiszteltetésben részesültem, hogy az egyik személy lehettem, aki találkozott és beszélgetett a zsűrivel, amely Románia Bánát régiójának pályázatát értékelte a 2028-as Európai Gasztronómiai Régió címre, egy, a Nemzetközi Gasztronómiai, Kulturális, Művészeti és Turisztikai Intézet által szervezett versenyen. A Bánát régiót manapság három ország határai osztják fel: Románia, Szerbia és Magyarország, és egy multikulturális régió, több mint 18 etnikai csoporttal.
A szervezőknek szándékukban áll a szomszédos országokat is meghívni, hogy képviseltessék magukat az eseményeken. A zsűritagokkal folytatott beszélgetésem során szóba kerültek a számos etnikai csoportok közötti kulináris különbségek, valamint a sertéstenyésztés (beleértve a regionális fajtákat is) és a sertéshús hagyományos elkészítése, különösen a karácsonyi időszakban. Szóba kerültek a vegánok hangos kisebbségének a húsfogyasztás elleni támadásai is.
Kedves olvasók, ennek a hangos kisebbségnek a hangja addig erős, amíg mi nem emeljük fel a hangunkat! Kérjük, legyenek aktívabbak iparágunk védelmében, legalább egy szerény támogatással, például egy „lájkolással” és/vagy „megosztással” azok számára, akik ezt teszik a közösségi médiában.
A sertéstenyésztés, a sertéshús elkészítése és fogyasztása nem olyan szégyen!
