Kedves olvasók!
Az ünnepi időszakban kizárólag jó híreket osztunk meg iparágunkról:
- A brazíliai São Paulo-i Egyetem (USP) tudósai bejelentették az ország első klónozott házi sertésének megszületését. A közlemény szerint a malac jó egészségi állapotban, 2,5 kilogrammos testsúllyal jött világra a Piracicabában található kutatólaboratóriumban. Ez a kezdeményezés az USP Xenotranszplantációs Fejlesztési Tudományos Központjának programjához tartozik, amelynek elsődleges célja olyan módszerek kidolgozása, amelyekkel emberi transzplantációra szánt szerveket lehet előállítani.
- A Compaxo Csoport tervezi a Pigarné felvásárlását, egy Lichtenvoorde-ben (Hollandia) található malacfeldolgozó és -vágóüzemet. A felvásárlás révén a Compaxo Csoport termékportfóliójának bővítésére és az értékláncban való integrációjának előmozdítására törekszik. A Lichtenvoorde-ben található Pigarné olyan malacok levágására specializálódott, amelyek nem alkalmasak a hizlalási szakaszra. Az előző évben a Vaex The Livestock Traders átvette az összes részvényt, így a Pigarné kizárólagos tulajdonosává vált. A Pigarné elsősorban malachúst exportál, amely magában foglalja a teljes hasított testeket, a különböző darabolásokat és a feldolgozott sertéshús-termékeket. A hús jelentős piacai közé tartozik Dél-Európa és Ázsia, ahová nagy méretű hűtőkonténerekben, valamint egyedi raklapokon szállítják. A malac húst ezeken a területeken csemegének tartják. Ugyanakkor a Pigarné célja, hogy a holland fogyasztók számára is kínáljon puha malac húst. A Compaxo teljes mértékben családi tulajdonban lévő vállalkozásként működik, jelentős múlttal rendelkezik, és jelenleg négy telephellyel rendelkezik Hollandiában, amelyek egy Zevenaarban található vágóhídból, valamint három, Gouda, Belfeld és Almere városokban található húsfeldolgozó üzemből állnak. A vállalat éves bevétele körülbelül 650 millió euró, amelyet mintegy 1 500 alkalmazottal ér el.
- Az elmúlt három évben nőtt a hús és a kolbász fogyasztása a német fogyasztók körében. A Szövetségi Mezőgazdasági Információs Központ (BZL) előzetes adatai szerint 2025-ben az egy főre jutó átlagos húsfogyasztás elérte az 54,9 kilogrammot, ami 1,4 kilogrammos növekedést jelent az előző évhez képest. Bár Németország továbbra is magas, körülbelül 115 százalékos önellátási arányt tart fenn, mégis támaszkodik a húsimportra. A 2025-ös húsfogyasztás növekedésével a hús- és belsőségimport közel 11 százalékkal emelkedett, összesen 3,6 millió tonnára. A sertéshús kétségkívül a legszélesebb körben fogyasztott hús Németországban. Egy főre jutó átlagos fogyasztása 28,3 kilogramm, ami az egy főre jutó teljes húsfogyasztás közel 52 százalékát teszi ki. Míg a sertéshús önellátási aránya a legmagasabb, közel 139 százalék, ez a statisztika csak a teljes hasított testre vonatkozik: a kedvelt részek, mint a szűzpecsenye, a comb vagy a karaj esetében az önellátási szint körülbelül 80 százalékra csökken. Ez a tényező hozzájárul az import folyamatos jelentőségéhez, még a robusztus hazai termelés fényében is. Erre a kérdésre hívom fel a figyelmet előadásomban, amikor például a román piacról beszélek.
- Az afrikai sertéspestis (ASP) vírusának egy új változatát azonosították Barcelonában, és egy új, 29-es számú genetikai klaszterbe sorolták. A kutatók jelezték, hogy ez a változat jelentősen eltér a korábban ismert törzsektől, és arra utalhat, hogy a vírus széles körben, észrevétlenül terjed Európában.Az INRAE, az Anses és számos más európai szervezet tudósait bevonó tanulmányok kimutatták, hogy a Barcelonában azonosított törzs (Sp25) a II. genotípus részét képezi, amely a jelenlegi globális járványban a legelterjedtebb genotípus. Mindazonáltal jellegzetes genetikai tulajdonságai miatt egy új genetikai csoportba sorolták. A genom elemzése feltárta, hogy a „kiindulási” Georgia 2007 törzshez képest jelentős, körülbelül 10 000 bázispárnyi deléció, valamint több mint 20 egybázisú variáció figyelhető meg. A kutatók úgy vélik, hogy ezek a változások 10–15 év alatt alakulhattak ki, ami a vírus hosszú ideig tartó, a megfigyelő rendszerek által észrevétlen evolúciójára utal. Fontos felfedezés a vírus megértése szempontjából!
Eseménynaptár:
- A FABEX, más néven „The World Food and Beverage Great Expo”, a globális élelmiszer- és italipar egyik legfontosabb eseménye, amelyet a Koelnmesse Co. szervez évente a rangos Tokyo Big Sight kiállítási központban, Tokióban, Japánban. A FABEX 2026. április 15-től, szerdától április 17-ig, péntekig tart.
- A „Philippine Food Expo” (PFE) a filippínó élelmiszer- és italipar vezető szakkiállítása. Központi platformként szolgál a termelők, kereskedők és befektetők számára, hogy bemutassák és megvitassák az agrár- és élelmiszeripari szektor innovációit, trendjeit és piaci lehetőségeit. A kiállítás a World Trade Center Metro Manila épületében kerül megrendezésre, 2026. április 17-től (péntek) április 19-ig (vasárnap) tartó három napon át.
Több mint 6 éve hetente publikálok cikkeket a sertésiparról. Bár rendszeresen van kommentárrovat is, évente néhányszor csak a jó híreket közlöm: karácsonykor, újévkor és húsvétkor.
Kellemes húsvéti ünnepeket azoknak, akik most ünnepelnek!
