Dragi cititori,
Câteva evoluții pozitive legate de industria porcină:
• În Neuzelle, districtul Oder-Spree (Brandenburg, Germania), cercetătorii investighează în prezent dacă mistreții pot fi imunizați în mod eficient împotriva pestei porcine africane (PPA) folosind momeli speciale pe bază de ouă sau porumb, în vederea stabilirii strategiilor viitoare de vaccinare. Momeala nu conține încă niciun ingredient activ. Studiul face parte din proiectul ASFaVIP finanțat de UE, coordonat de Institutul Friedrich Loeffler (FLI). Studiul va examina frecvența cu care mistreții acceptă momeala și dacă există diferențe regionale, experimente similare având loc în Letonia și Spania.
• Cabinetul, provinciile, organizațiile de protecție a naturii și Organizația Producătorilor de Porci (POV) din Țările de Jos au semnat un plan de acțiune pentru a ține PPA în afara țării. Planul de acțiune va fi valabil până în 2028, cu excepția cazului în care va apărea mai devreme un focar. În acest caz, acțiunile prevăzute în plan vor fi implementate mai rapid, sub conducerea Ministerului Agriculturii, Naturii și Calității Alimentelor (LVVN). Pe lângă minister și Organizația Producătorilor de Porci (POV), planul de acțiune a fost semnat și de provinciile Limburg, Brabantul de Nord, Gelderland, Overijssel, Staatsbosbeheer (Serviciul Forestier de Stat), Natuurmonumenten (Societatea Olandeză pentru Conservarea Naturii) și LandschappenNL.
• Parlamentul maghiar a aprobat o nouă lege care interzice producția și vânzarea de proteine din carne cultivate în laboratoare, folosind culturi celulare. Analogii cărnii sunt excluși din această interdicție, care a fost adoptată cu 140 de voturi pentru, 10 împotrivă și 18 abțineri.
Calendarul evenimentelor:
• GLOBAL FOOD Expo este un târg internațional, un punct central de întâlnire pentru profesioniștii din toate sectoarele industriei alimentare. Prima ediție și, prin urmare, premiera GLOBAL FOOD Expo are loc pe parcursul a 3 zile, de marți, 25.11.2025, până joi, 27.11.2025, în Nadarzyn, Polonia.
Ultima frontieră
Scăderea pe termen lung a producției de porci din Germania a dus, în mod natural, la consolidarea industriei cărnii. Știrile despre preluări sau închideri de fabrici apar aproape săptămânal. Cea mai așteptată este legată de viitorul abatoarelor Vion. Săptămâna trecută, în cadrul unei discuții cu reprezentanții celor mai mari companii din industria cărnii, Tönnies a menționat că nu vede nicio posibilitate de a continua proiectul: „Dacă Westfleisch preia aceste trei unități, ne vom retrage din proiect.”
Dr. Wilhelm Uffelmann, CEO al Westfleisch, a confirmat că este gata să intre în negocieri cu Vion dacă PFG (Tönnies) se retrage oficial din acord. El a dezvăluit că Westfleisch și-a exprimat deja interesul în luna iunie, prin depunerea unei declarații scrise.
Nici măcar țara vecină Franța nu mai este autosuficientă în ceea ce privește carnea de porc: în prima jumătate a acestui an, rata de autosuficiență a scăzut la 98,6%, comparativ cu 100% în 2024. FranceAgriMer, organismul administrativ public național, a raportat că este pentru prima dată de la începutul secolului XXI când țara nu a reușit să acopere consumul intern prin producția internă. FranceAgriMer calculează autosuficiența folosind o formulă matematică: producția națională totală plus importurile minus exporturile este egală cu „consumul aparent”.
Rata de autosuficiență a depășit în mod constant 100% timp de două decenii. Vârful a fost înregistrat în 2011, la 108%, cu un alt maxim de 107% în 2020.
Însă, între 2014 și 2024, aproximativ 3% dintre crescătorii de porci francezi au părăsit industria în fiecare an. Astăzi, Franța are doar 5.700 de ferme specializate în creșterea porcilor, iar efectivul național de porci s-a redus de la peste 14 milioane în 2010 la 11,7 milioane în 2024.
O premieră absolută în istoria explorării spațiale: șase astronauți chinezi au pregătit și au savurat aripioare de pui la grătar la bordul stației spațiale Tiangong, care orbitează la 400 km deasupra Pământului! Evenimentul a avut loc în noiembrie 2025, marcând primul grătar cosmic realizat vreodată de oameni.
Echipajele misiunilor Shenzhou-20 (aflate pe stație din aprilie) și Shenzhou-21 (sosite pe 31 octombrie) au folosit un cuptor special conceput, livrat recent, proiectat pentru microgravitație. Dispozitivul, integrat în peretele stației, atinge 190 °C, funcționează fără fum și nu supraîncarcă sistemul energetic.
În lupta dintre grătarul de pui sau de porc, spațiul este ultima frontieră!
